ΝΤΟΥΚΑΝ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Σα να πιάσαν τα κρύα ... καιρός για ζεστή σουπίτσα Dukan !
Μέρες τώρα, σκεφτόμουν να φτιάξω μια σούπα για βραδυνό.
Σήμερα το πρωί λοιπόν, ξύπνησα με ένα όνειρο (η ονειροπαρμένη) ότι έτρωγα λέει μια ειδική σούπα με 7 υλικά.
Μάλλον επηρεασμένη ήμουνα γιατί το σκεφτόμουν μέρες, αλλά λέω... βρε μπας να ρίξεις μια ματιά?
Μπαίνω λοιπόν internet και βρίσκω μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Βέβαια, δεν έχω τα λουκάνικα που έλεγε... αλλά ... καλά είναι και τα woody.
Είναι μια πολύ αρωματική σουπίτσα και αρκετά χορταστική.
Βγήκαν περίπου 3 γεμάτα πιάτα.
Υλικά
- 3 κ.γ. ελαιόλαδο (ή αν θέλετε να το παραλείψετε τρίψτε το κρεμμύδι να βγάλει ζουμάκι)
- 3/4 κούπας κρεμμύδι
- 3/4 κούπας καρότα
- 3/4 κούπας πράσο
- 1 κ.γ. σκόρδο
- 1μισι κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. πιπέρι μαύρο ή καγιέν
- 1/4 κ.γ. ξερή κόκκινη πιπερίτσα σπασμένη
- 150 γρ. λουκάνικα σπιτικά (φτιάχνουμε μόνοι μας ή λίγο κιμά χοιρινό ή μοσχαρίσιο - η αρχική συνταγή ήταν με λουκάνικα χοιρινά)
- 2 κ.γ. κορν φλάουρ (ανεκτό)
- 5 κούπες ζωμό κοτόπουλο
- 3 κούπες χοντροκομμένα φύλλα σέσκουλο
- ζεμύθα για το σερβίρισμα
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τον ζωμό μας.
Ρίχνουμε σ ένα τσουκαλάκι το νερό και 2-3 παγάκια σπιτικό ζωμό κοτόπουλο (συνταγή εδώ
Σπιτικός Ζωμός Κοτόπουλου ) και αφήνουμε να βράσει.
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και την πιπερίτσα ή τα βάζουμε όλα μαζί στο μούλτι. Αφήνουμε στην άκρη.
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Πλένουμε τα φύλλα σέσκουλο και τα χοντροκόβουμε.
Ψιλοκόβουμε τα λουκάνικα.
Τα αφήνουμε στην άκρη για να τα χρησιμοποιήσουμε αργότερα.
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, το κρεμμύδι, τα καρότα, τα πράσα, το σκόρδο, την πιπερίτσα, αλάτι, πιπέρι και τσιγαρίζουμε.
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Προσέτουμε και τα λουκάνικα και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά ακόμη.
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Διαλύουμε σε λίγο ζωμό το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στο τσουκάλι.
Προσθέτουμε και τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει βράση.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράζει η σούπα μας για 20 λεπτά περίπου.
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Προσθέτουμε τα φύλλα σέσκουλο και βράζουμε για λίγα λεπτά, να μαλακώσουν.
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγη ζεμύθα.
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!
 |
| Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου