Dukan Bolognese Sauce

ΝΤΟΥΚΑΝ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ (ΜΕ ΚΙΜΑ)  

Dukan Bolognese Sauce - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σήμερα σκέφτηκα να βάλω μια βασική συνταγή γιατί αύριο (μέρα PV) θέλω να φτιάξω κανελόνια.

Σάλτσα Μπολονέζ λοιπόν ή αλλιώς σάλτσα με κιμά.

Και που δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει κάποιος την σαλτσούλα αυτή! Από πρόχειρο σνακ μέχρι σε επίσημο μπουφέ!!!

Πάντα έχω ένα μικρό μπολάκι (περίσσευμα από κυρίως πιάτα) σε κατάψυξη, το οποίο με "σώζει" όταν χρειάζεται να φτιάξω κάτι γρήγορο.

Μπαχαρικά και μυρωδικά βάζουμε ότι μας αρέσει, εγώ σας γράφω αυτά που αρέσουν σε μένα!

Υλικά

• 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κουτί κονκασέ χωρίς ζάχαρη (και λίγο παραπάνω αν μας αρέσει πιο κόκκινη η σάλτσα)
• 3-4 κ.γ ελαιόλαδο προεραιτικά (αλλιώς τρίψτε το κρεμμύδι να βγάλει ζουμάκι για το τσιγάρισμα)
• 2 μικρά κρεμμύδια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 παγάκια σπιτικό ζωμό αν έχουμε
• αλάτι κατά προτίμηση
• πιπέρι κατά προτίμηση
• 2 φύλλα δάφνη
• Ρίγανη
• Ρας Ελ Χανούτ σε σκόνη
• Μια πρέζα κανέλα
• Γλυκειά Πάπρικα
• Καυτερή Πάπρικα
• Φρέσκο Μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κοφτό κ.γ. γλυκαντικό προεραιτικά

Dukan Bolognese Sauce - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Αν θέλουμε περνάμε το κονκασέ από μούλτι.

Dukan Bolognese Sauce - dukanomageirevontas.blogspot.com

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο (με λάδι ή με νερό).

Dukan Bolognese Sauce - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσθέτουμε τον κιμά και τον σπιτικό ζωμό και τσιγαρίζουμε πολύ καλά, ανακατεύοντας συνεχώς για λίγα λεπτά.

Dukan Bolognese Sauce - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τα φύλλα δάφνης και το φρέσκο μυρωδικό μας. Ανακατεύουμε λίγο ακόμα.

Dukan Bolognese Sauce - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Bolognese Sauce - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσθέτουμε το κονκασέ και λίγο νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοψηθεί για μισή ώρα με κλειστό καπάκι.

Dukan Bolognese Sauce - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Bolognese Sauce - dukanomageirevontas.blogspot.com

Αν θέλουμε πέντε λεπτά πριν το κατεβάσουμε, προσθέτουμε λίγο γλυκαντικό.

Dukan Bolognese Sauce - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Bolognese Sauce - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!

Dukan Bolognese Sauce - dukanomageirevontas.blogspot.com