Dukan Choco Brownie Fudge

ΝΤΟΥΚΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ 

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Κυριακή σήμερα... τι άλλο να επέλεγα να φτιάξω? 

Κάτι σοκολατένιο φυσικά... κάτι δοκιμασμένο για να είμαι σίγουρη για το αποτέλεσμα και γιατί δεν έχω πολύ χρόνο... οπότε...

Μια διπλή δόση απ τη γνωστή σ όλες σας σοκολατόπιτα μου! 

Απ ότι λέτε και σεις...ένα απ τα καλύτερα "διαιτητικά" γλυκά! Μμμμιαμμμμ...

Υλικά

• 2 αυγά και 1 ασπράδι
• 3 βανιλίτσες ή άρωμα βανίλιας ή σοκολάτας
• 1 γιαούρτι 0%
• 5 κ.σ. πίτουρο βρώμης (για Gluten Free υπάρχει ειδικό)
• 8 κ.σ. γάλα σκόνη Regilait ή 4 κ.σ. γάλα πούδρα
• 3 κ.σ. γλυκαντικό
• 3 κ.σ. κακάο
• 1/2 φακελάκι μαγιά ξηρή διαλυμένη σε 2 κ.σ. χλιαρό γάλα ή νερό

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Ανάβουμε τον φούρνο στους 170.

Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα ή νερο και την αφήνουμε στην άκρη.

Αλέθουμε σε μούλτι το πίτουρο και το γάλα σκόνη, προσθέτουμε το κακάο και το γλυκαντικό και το αφήνουμε στην άκρη.

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. (Θα χρησιμοποιήσουμε μόνο 2 κρόκους).

Χτυπάμε τα ασπράδια με τις βανιλίτσες ή το άρωμα να γίνουν μαρέγκα.

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσθέτουμε τους κρόκους συνεχίζοντας...και μετά το γιαούρτι.

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσθέτουμε λίγο λίγο τα υπόλοιπα στερεά ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα και τέλος την μαγιά.

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σε ένα μικρό ταψάκι απλώνουμε λαδόκολα και ρίχνουμε το μείγμα μας.

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ψήνουμε στους 170 για όσο χρειασθεί (να βγαίνει το μαχαιράκι μας καθαρό). 

Μόλις ψηθεί την βγάζουμε απ το ταψάκι και την τοποθετούμε σε μία σχάρα να κρυώσει. 

Αν θέλουμε περιχύνουμε με σάλτσα σοκολάτας ή μερέντα.

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας απόλαυση και…keep Dukaning!!!

Dukan Choco Brownie Fudge - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Spinach Pie

ΝΤΟΥΚΑΝ ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ 

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Άντε πάλι με τις παραγγελιές της Κέλυ...σε μπελάδες μ έβαλε!!!

Σπανακόπιτα λοιπόν...μοσχομυρωδάτη και λαχταριστή!

Ένα κομμάτι το φαγα η καημένη...άλλο δεν πρόλαβα...γκρρρ...μάλλον θα ξαναφτιάξω αύριο!

Η συνταγή είναι για 2 φορές, δηλαδή 2 κομμάτια την φορά απ τα 4 που βγήκαν!

Υλικά

Για την Πίτα

• 4 κ.σ. πίτουρο βρώμης
• 2 κ.σ. πίτουρο σιταριού (για Gluten Free αντικαταστήστε με βρώμη)
• 4 κ.σ. γάλα σκόνη Regilait ή 2 κ.σ. γάλα πούδρα
• 2 κ.σ. Protifar ή 2 κ.σ. Ζεμύθα
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (διαλυμένη σε 4 κ.σ. χλιαρό νερό)
• 2 αυγά
• Αλάτι κατά προτίμηση
• Πιπέρι κατά προτίμηση
• 1/2 φλυτζάνι σπανάκι (τριμμένο)

Για την γέμιση

• 1 πράσο
• 1 φρέσκο κρεμμύδι
• σπανάκι
• αλάτι κατά προτίμηση
• πιπέρι κατά προτίμηση
• 2 κ.γ. ελαιόλαδο
• Ζεμύθα ή φέτα Παγώνη

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Πρώτα πλένουμε και καθαρίζουμε το σπανάκι μας (εγώ χρησιμοποίησα ένα σακουλάκι έτοιμο).

Παίρνουμε λίγο λίγο, το αλατίζουμε και το τρίβουμε (όπως θα τρίβαμε μια κάλτσα στο χέρι ας πούμε). Το σφίγγουμε για να φύγει ότι ζουμί έχει. Κάνουμε την ίδια διαδικασία για όλο το σπανάκι και το αφήνουμε στην άκρη.

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Αλέθουμε στο μούλτι τα πίτουρα και το γάλα σκόνη. Προσθέτουμε και το Protifar ή τη Ζεμύθα και το αφήνουμε στην άκρη.

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Διαλύουμε την μαγιά σε χλιαρό νερό και την αφήνουμε στην άκρη.

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σ ένα μπωλ ρίχνουμε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ρίχνουμε τα στερεά μας σιγά σιγά, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε.

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσθέτουμε και τη μαγιά και τέλος 1/2 κούπα απ το σπανάκι που είχαμε τρίψει και στίψει. Ανακατεύουμε καλά τον χυλό μας.

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σ' ένα ταψάκι στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε πάνω τον χυλό ομοιόμορφα σε λεπτή στρώση. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη Ζεμύθα.

Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 και το βάζουμε μέσα να ψηθεί λίγο.

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Μέχρι να ψηθεί η πίτα μας, ετοιμάζουμε την γέμιση. Έχουμε ήδη ετοιμάσει το σπανάκι από πριν, οπότε ψιλοκόβουμε το πράσο και το κρεμμύδι ή ότι άλλο μας αρέσει να βάλουμε στην πίτα (χορταρικό, μυρωδικό).

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ρίχνουμε όλα τα υλικά της γέμισης σ ένα μπωλ και ανακατεύουμε καλά.

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Μόλις ψηθεί λίγο η πίτα μας, απλώνουμε μια καθαρή πετσέτα στον πάγκο μας, ακουμπάμε ανάποδα την πίτα πάνω και σιγά σιγά αφαιρούμε την λαδόκολα απ το κάτω μέρος.

Δεν σβήνουμε τον φούρνο μας.

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Κόβουμε την πίτα στη μέση, τοποθετούμε το ένα μέρος σ ένα μικρό ταψάκι, απλώνουμε ομοιόμορφα την γέμιση και καπακώνουμε με την υπόλοιπη μισή πίτα και την βάζουμε στον φούρνο που ήταν ήδη αναμμένος.

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ψήνουμε για μισή ώρα ακόμα.

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!

Dukan Spinach Pie - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Grilled Salmon Curry

ΝΤΟΥΚΑΝ ΣΟΛΩΜΟΣ ΨΗΤΟΣ ΚΑΡΥ 

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Παρ' όλο που "κακώς" δεν είμαι φαν του ψαριού (γιατί όταν ήμουν μικρή στο νησί με τάιζαν συνέχεια ψάρια και όποτε τα βλεπα έτρεχα μακριά), προσπαθώ να τα βάλω στη διατροφή της οικογένειας έστω μία φορά την εβδομάδα.

Ο σολωμός είναι ένα απ τα καλύτερα ψάρια καθώς αποτελεί το "Α" και το "Ω3" της διατροφής, όπως διάβασα σε ένα κατατοπιστικότατο άρθρο. 

Και το κυριότερο? Η ετοιμασία του είναι και πολύ εύκολη...και πολύ γρήγορη...και δίνει ένα νοστιμότατο και υγιεινό πιάτο!

Υλικά

• 1 φιλέτο σολωμού
• αλάτι κατά προτίμηση
• πιπέρι κατά προτίμηση
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο προεραιτικά (από β' φάση)
• 1/2 κ.γ. κάρυ σε σκόνη (συνδιασμός από κουρκουμά, κόλιανδρο και τσίλι σε σκόνη)
• 1 μικρό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο ή λίγο φρέσκο σχοινόπρασο αν έχετε
• 2 φέτες λεμόνι

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Ψεκάζουμε ελαφρώς το φιλέτο μας με σπρέι λαδιού.

Αλατοπιπερώνουμε όσο θέλουμε και πασπαλίζουμε με κάρυ κι από τις δύο πλευρές.

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Κόβουμε το κρεμμυδάκι ή το σχοινόπρασο και το πασπαλίζουμε επίσης.

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Τοποθετούμε πάνω στο φιλέτο τις φέτες λεμόνι.

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Το τοποθετούμε σ΄ ένα αλουμινόχαρτο και το τυλίγουμε ελαφρώς.

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ψήνουμε στον φούρνο στο γκριλ για όσο χρειασθεί και στο τέλος ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει χρώμα. 

Αφαιρούμε το περιτό λίπος που έχει μαζευτεί στο αλουμινόχαρτο και σερβίρουμε.

Συνοδεύουμε αν θέλουμε με βραστά ή ψητά λαχανικά και πουρέ ρέβας κάρυ (συνταγή εδώ http://dukanomageirevontas.blogspot.gr/2015/11/curry-indian-cuisine-dukan-turnip-curry.html )

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Turnip Curry

ΝΤΟΥΚΑΝ ΠΟΥΡΕΣ ΡΕΒΑΣ ΚΑΡΥ

(Indian Recipe)

 Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Είχα κάνει πολλές δοκιμές με την ρέβα...σαν πατατες τηγανητές...σαν πατατάκια...καμία δεν με ευχαρίστησε.

Ήθελα όμως να την συμπεριλάβω στην διατροφή Ντουκάν γιατί εκτός από τις πολλές βιταμίνες κλπ, έχει μια σπάνια ουσία την glyukorafanin, η οποία έχει ισχυρές αντικαρκινικές και αντιδιαβητικές ιδιότητες.

Είναι ένα ωραίο και μυρωδάτο συνοδευτικό για κρέατα και ψάρια σε PV μέρες.

Υλικά

• 300 γρ. ρέβα
• 1 ή 2 κ.γ. ελαιόλαδο (ανάλογα με το πόσες μερίδες θα χρησιμοποιήσετε)
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 πρέζα σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ ή 1 πρέζα σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. σπόρους κίμινο ή 1 πρέζα σε σκόνη
• 1 κ.γ. κάρι σε σκόνη (συνδιασμός από κουρκουμά, κόλιανδρο και τσίλι σε σκόνη)
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 μικρή ντομάτα
• 2 κ.γ. φρέσκο κόλιανδρο

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Κόβουμε την ρέβα σε κυβάκια και την βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Την περνάμε από μύλο χορταρικών για να γίνει πουρές. Στην αρχή θα βγει όλο το νερό που έχει απορροφήσει.

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Όση ώρα βράζει η ρέβα, τρίβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και ψιλοκόβουμε την ντομάτα και τον φρέσκο κόλιανδρο.

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Όταν ετοιμάσουμε όλα τα παραπάνω, ρίχνουμε το λάδι σ ένα μικρό τηγανάκι και τσιγαρίζουμε το κίμινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ.

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσθέτουμε το κάρι, την ντομάτα και το αλάτι και βράζουμε για 2-3 λεπτά.

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσθέτουμε τον πουρέ ρέβας και αγήνουμε να βράσει λίγα λεπτά.

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Λίγο πριν το κατεβάσουμε προσθέτουμε και τον φρέσκο κόλιανδρο και ανακατεύουμε.

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com