Γιατί...η δίαιτα θέλει καλοπέραση!
Υλικά
- 500 γρ. κοτόπουλο (ότι μας έχει περισσέψει από φαγητά και λίγες φτερούγες σπασμένες)
- 2μισι λίτρα νερό περίπου
- 2 κ.γ. αλάτι
- 1 κρεμμύδι
- 1 πράσο προεραιτικά (από β' φάση)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- φρέσκα μυρωδικά κατά προτίμηση
- λίγους κόκκους πιπέρι
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Εκτέλεση
Γεμίζουμε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό (περίπου 2μισι λίτρα), ρίχνουμε το αλάτι και το κοτόπουλο μέχρι να πάρει βράση.
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Κόβουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο. προσθέτουμε και τα υπόλοιπα μυρωδικά και πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Μόλις πάρει βράση το νερό, σχηματίζεται αφρός. Τον αφαιρούμε με ένα κουτάλι, μέχρι να μείνει καθαρό το νερό.
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Ρίχνουμε τα μυρωδικά και το πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 ώρες, μέχρι να μείνει περίπου 1 φλυτζάνι ζωμός, Μετρήστε με το κουτάλι όπως στην φωτογραφία πόσο έχει χαμηλώσει η στάθμη.
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Κατεβάζουμε απ τη φωτιά, αφαιρούμε τα χοντρά κομμάτια και σουρώνουμε.
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Αφήνουμε το ζωμό να κρυώσει. Πάνω στην επιφάνεια θα μαζευτεί το λίπος. Το αφαιρούμε με ένα κουτάλι ή με λίγο χαρτί κουζίνας.
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Μοιράζουμε τον ζωμό σε παγοθήκες και τον βάζουμε στην κατάψυξη.
Μετά από λίγες ώρες αν θέλουμε μπορούμε να βγάλουμε τα "παγάκια" μας από την παγοθήκη και να τα βάλουμε σε σακουλάκι.
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!
 |
| Dukan Homemade Chicken Stock - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου