Δευτέρα, 1 Αυγούστου 2016

Dukan Royal Icing

ΝΤΟΥΚΑΝ ΓΛΑΣΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

Dukan Royal Icing - dukanomageirevontas.blogspot.com

Για να ξεκινήσει όμορφα ο μήνας μας, λέω να βάλουμε μια γλυκειά συνταγή!
Βασική όμως, που θα μας βοηθάει να στολίζουμε τα γλυκά και τα μπισκότα μας!
Σίγουρα δεν έχει την υφή του κανονικού Royal Icing, αλλά η γεύση είναι υπέροχη!

Υλικά

  • 30 γρ. ασπράδι υγρό παστεριωμένο
  • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
  • 1/4 κούπας κρυσταλικό γλυκαντικό (πχ στέβια)
  • 1 κούπα (κι όσο πάρει, ανάλογα με την χρήση που θα κάνουμε) γλυκαντικό σε σκόνη
  • χρώμα ζαχαροπλαστικής προαιρετικά

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε με ξύδι το μπωλ και τους αναδευτήρες που θα χρησιμοποιήσουμε.


Αφήνουμε το ασπράδι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.


Χτυπάμε το ασπράδι με τον χυμό λεμονιού και την στέβια σε μαρέγκα. Θέλει αρκετή ώρα χτύπημα για να λιώσει η στέβια και να μην κρατσανίζει μετά.


Προσθέτουμε σιγά σιγά το γλυκαντικό σε σκόνη, μέχρι να φτάσει στην υφή που επιθυμούμε και να στέκεται στους αναδευτήρες χωρίς να πέφτει στο μπωλ.


Αν θέλουμε προσθέτουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.



Καλή σας απόλαυση και…keep Dukaning!!!


Dukan Royal Icing - dukanomageirevontas.blogspot.com



More Basic Recipes here: Basic Recipes

Basic Recipes

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου