Dukan Turnip Curry

ΝΤΟΥΚΑΝ ΠΟΥΡΕΣ ΡΕΒΑΣ ΚΑΡΥ

(Indian Recipe)

 Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Είχα κάνει πολλές δοκιμές με την ρέβα...σαν πατατες τηγανητές...σαν πατατάκια...καμία δεν με ευχαρίστησε.

Ήθελα όμως να την συμπεριλάβω στην διατροφή Ντουκάν γιατί εκτός από τις πολλές βιταμίνες κλπ, έχει μια σπάνια ουσία την glyukorafanin, η οποία έχει ισχυρές αντικαρκινικές και αντιδιαβητικές ιδιότητες.

Είναι ένα ωραίο και μυρωδάτο συνοδευτικό για κρέατα και ψάρια σε PV μέρες.

Υλικά

• 300 γρ. ρέβα
• 1 ή 2 κ.γ. ελαιόλαδο (ανάλογα με το πόσες μερίδες θα χρησιμοποιήσετε)
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 πρέζα σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ ή 1 πρέζα σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. σπόρους κίμινο ή 1 πρέζα σε σκόνη
• 1 κ.γ. κάρι σε σκόνη (συνδιασμός από κουρκουμά, κόλιανδρο και τσίλι σε σκόνη)
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 μικρή ντομάτα
• 2 κ.γ. φρέσκο κόλιανδρο

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Κόβουμε την ρέβα σε κυβάκια και την βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Την περνάμε από μύλο χορταρικών για να γίνει πουρές. Στην αρχή θα βγει όλο το νερό που έχει απορροφήσει.

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Όση ώρα βράζει η ρέβα, τρίβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και ψιλοκόβουμε την ντομάτα και τον φρέσκο κόλιανδρο.

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Όταν ετοιμάσουμε όλα τα παραπάνω, ρίχνουμε το λάδι σ ένα μικρό τηγανάκι και τσιγαρίζουμε το κίμινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ.

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσθέτουμε το κάρι, την ντομάτα και το αλάτι και βράζουμε για 2-3 λεπτά.

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσθέτουμε τον πουρέ ρέβας και αγήνουμε να βράσει λίγα λεπτά.

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Λίγο πριν το κατεβάσουμε προσθέτουμε και τον φρέσκο κόλιανδρο και ανακατεύουμε.

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!

Dukan Turnip Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com