DUKANομαγειρευοντας: Dukan Carrot Cake

Παρασκευή 20 Νοεμβρίου 2015

Dukan Carrot Cake

ΝΤΟΥΚΑΝ ΚΕΪΚ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ 0%

Dukan Carrot Cake - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ένα θα σας πω! Το λάτρεψα αυτό το γλυκάκι!

Δυστυχώς, το λάτρεψαν και οι υπόλοιποι στο σπίτι, οπότε είναι δύσκολο να αποθηκεύσεις για άλλη φορά αν σε πάρουν χαμπάρι!

Για τις μέρες PV και με μέτρο, αν και έχει μόνο ένα μεγάλο καρότο μέσα. Είναι πολύ χορταστικό, οπότε μπορείτε να κρατήσετε λίγο κέικ σε σακουλάκι στην κατάψυξη για να το φάτε άλλη μέρα (αν τα καταφέρετε βέβαια χα χα).

Υλικά

Για το κέικ

4 κ.σ. πίτουρο βρώμης
2 κ.σ. πίτουρο σιταρού (για Gluten Free αντικαταστήστε με βρώμη)
4 κ.σ. γάλα σκόνη Regilait ή 2 κ.σ. γάλα πούδρα
4 κ.σ. γλυκαντικό
1 κ.γ. μπέικιν
1/2 κ.γ. κανέλλα σε σκόνη
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
1 καρότο (περίπου 80 γρ. τριμμένο)
3 αυγά
1 πρέζα αλάτι
1 γιαούρτι 0%
άρωμα βούτυρο ή 1 βανιλίτσα

Για την γέμιση και επικάλυψη

1 cream cheese 0% (συνταγή εδώ Yogurt Cream Cheese 0%) και λίγο παραπάνω αν σας αρέσει να έχει πλούσια γέμιση
1 βανιλίτσα
3 κ.σ. γλυκαντικό (δοκιμάστε το στην γεύση και προσθέστε ή αφαιρέστε κ.σ. αναλόγως την προτίμηση σας)
1+1 κ.σ. γάλα 0%

Dukan Carrot Cake - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνοι στους 180.

Βάζουμε τα πίτουρα και το γάλα σκόνη στο μούλτι να γίνουν σαν αλεύρι.

Προσθέτουμε το γλυκαντικό, το μπέικιν και τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Dukan Carrot Cake - dukanomageirevontas.blogspot.com

Τρίβουμε το καρότο στον τρίφτη για την μυζήθρα (για να μην έχει πολύ βάρος και πάει όλο χαμηλά), το βάζουμε πάνω σε λίγο χαρτί κουζίνα για να απορροφήσει τα υγρά και το αφήνουμε στην άκρη. Μετρήστε να είναι περίπου 80 γρ.

Dukan Carrot Cake - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σ ένα βαθύ μπωλ χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, μέχρι να αφρατέψουν.

Dukan Carrot Cake - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσθέτουμε το άρωμα ή τη βανιλίτσα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε.

Dukan Carrot Cake - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσθέτουμε το μείγμα με τα στερεά λίγο λίγο ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα.

Dukan Carrot Cake - dukanomageirevontas.blogspot.com

Τέλος προσθέτουμε και το καρότο λίγο λίγο, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα.

Dukan Carrot Cake - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ρίχνουμε το μείγμα είτε σε ένα μακρόστενο ταψάκι είτε σε ένα στρογγυλό ταψάκι (σαν παντεσπάνι δηλαδή).

Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά (είτε λιγότερο αν είναι σαν παντεσπάνι). Ελέγξτε το με οδοντογλυφίδα.

Dukan Carrot Cake - dukanomageirevontas.blogspot.com

Όταν είναι έτοιμο, το τοποθετούμε σε σχάρα για να κρυώσει.

Dukan Carrot Cake - dukanomageirevontas.blogspot.com

Αν είναι σε μακρόστενο ταψάκι το χωρίζουμε οριζοντίως με ένα μαχαίρι (δες φωτο) και εάν είναι σε στρογγυλό (σαν παντεσπάνι) απλά το κόβουμε σε δύο ημικύκλια).
Φτιάχνουμε τη γέμιση μας.

Dukan Carrot Cake - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το τυρί, την βανιλίτσα, την 1 κ.σ. γάλα και τη ζαχαρίνη και ανακατεύουμε καλά. Δείτε το στην γεύση κι αν θέλετε προσθέστε γλυκαντικό.