ΝΤΟΥΚΑΝ ΜΑΡΕΓΚΕΣ
 |
| Dukan Meringues - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Και ποιος δεν ξέρει τις μαρέγκες!
Είναι τόσο εύκολο, αλλά και τόσο δύσκολο ταυτόχρονα να πετύχουν, ιδίως γιατί στην Ντουκάν δεν χρησιμοποιούμε κανονική ζάχαρη.
Θα σας βάλω αναλυτικά με μερικά μικρά μυστικά που ίσως σας βοηθήσουν να βγουν όμορφες και τραγανές.
Υλικά
- 125 γρ. ασπράδι αυγού παστεριωμένο (ή 3-4 ασπράδια καθαρά)
- 1 φλυτζάνι γλυκαντικό (κατά προτίμηση σε κρυσταλλική μορφή)
- 1/2 κ.γ. κρεμόριο (cream of tartar)
 |
| Dukan Meringues - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Εκτέλεση
Ρίχνουμε τα ασπράδια σ ένα γυάλινο μπωλ, φροντίζοντας να είναι καθαρό και στεγνό. Τα αφήνουμε μισή ώρα περίπου, να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
 |
| Dukan Meringues - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 85-90 βαθμούς περίπου.
Προσθέτουμε το κρεμόριο και χτυπάμε με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αρχίσουν να αρχίσει να σχηματίζονται μικρές "κορυφές" και να στέκεται.
 |
| Dukan Meringues - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας σιγά σιγά και το γλυκαντικό μας, μέχρι να διαλυθεί και να γίνει ένα λείο μείγμα. Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμη, μπορούμε να αναποδογυρίσουμε το μπωλ και εάν στέκεται μέσα είναι εντάξει.
 |
| Dukan Meringues - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Βάζουμε το μείγμα μας σε κορνέ και απλώνουμε μικρές μαρέγκες σε ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
 |
| Dukan Meringues - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Ψήνουμε για περίπου 2-3 ώρες μέχρι να "στεγνώσουν".
 |
| Dukan Meringues - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Καλή σας απόλαυση και…keep Dukaning!!!
 |
| Dukan Meringues - dukanomageirevontas.blogspot.com |
More Sweets Recipes here: Dukan Sweets Recipes
 |
| Dukan Sweets Recipes |
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου