ΝΤΟΥΚΑΝ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΥΡΟΣ
(Από την Στέλλα Ζέρβα)
 |
| Dukan Chicken Gyros - dukanomageirevontas.blogspot.com |
Μια πολύ καλή πατέντα για να φτιάξουμε γύρο κοτόπουλο σπιτικό, σαν να ναι αγοραστός.
Για περισσότερες πληροφορίες και διευκρινήσεις μπορείτε να μπείτε στο ποστ: Dukanomageirevontas Team posts (07/09/16)
Υλικά
- 1 κιλό φιλέτο κοτόπυλο μπούτι (ή στήθος, αλλά θα βγει πιο στεγνό)
- 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
- 1 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
- 2 κ.σ. μουστάρδα French
- αλάτι κατά προτίμηση
- πιπέρι κατά προτίμηση
- μερικά ξυλάκια για σουβλάκι
Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε το κρέας μας από τα περιττά λίπη και το μαρινάρουμε με τα μπαχαρικά.
2. Φτιάχνουμε τον γύρο μας τοποθετώντας το ένα κομμάτι πάνω στο άλλο και τα στερεώνουμε με τα ξυλάκια.
3. Τον τοποθετούμε σε μια σχάρα στην κάτω θέση του φούρνου και βάζουμε από κάτω ένα ταψάκι με λίγο νερό για να στάζουν εκεί τα ζουμάκια.
4. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 2 ώρες, δοκιμάζοντας που και που αν έχει ψηθεί το κοτόπουλο μας.
Και μια παραλλαγή ως εξής:
Προσθέτουμε στη μαρινάδα λίγη σάλτσα BBQ Walden Farms, λίγη κέτσαπ Ντουκάν και έτοιμο μπαχαρικό για γύρο.
Ψήνουμε στους 230 για 10 λεπτά, μετά το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 για 2 ώρες. Στο τέλος βγάζουμε το αλουμινόχαρτο κι συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγο ακόμη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου