Dukan Bagels

ΝΤΟΥΚΑΝ BAGELS 

Dukan Bagels - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σας έχω πει πόσο καιρό προσπαθώ να φτιάξω Ντουκαν - ικα Bagels ε? Σας το χω πει! Άπειρες δοκιμές!

Ε τώρα πλησίασε πολύ και είμαι τρισευτυχισμένη! 

Ελπίζω να τα απολαύσετε και σεις!

Υλικά

• 60 γρ. ασπράδι υγρό
• πρέζα αλάτι
• άρωμα βούτυρο
• 1 κ.σ. πίτουρο βρώμης
• 2 κ.σ. mix fibres
• 5 κ.σ. γάλα σκόνη Regilait ή 2μισι κ.σ. γάλα πούδρα
• 2 κ.σ. Protifar
• 1/2 κ.σ. γλυκαντικό
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (διαλυμένη σε 2 κ.σ. χλιαρό νερό)
• Σουσάμι ή σπόρους chia προεραιτικά

Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά και το γλυκαντικό στο χλιαρό νερό και τα αφήνουμε στην άκρη.

Dukan Bagels- dukanomageirevontas.blogspot.com

Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι και το άρωμα με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα, να γίνουν μαρέγκα.

Dukan Buns - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Buns - dukanomageirevontas.blogspot.com

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά σιγά τα στερεά υλικά μας και τέλος την μαγιά. Αυτό μπορούμε να το κάνουμε και με αυγοδάρτη αν το μίξερ μας δεν έχει χαμηλή ταχύτητα.

Dukan Bagels- dukanomageirevontas.blogspot.com

Ρίχνουμε το μείγμα μας σε φορμίτσες σιλικόνης και αφήνουμε την ζύμη μας να φουσκώσει ελαφρώς.
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι ή σπόρους chia και ψήνουμε στους 170 για 20 λεπτά περίπου.

Dukan Bagels- dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Bagels- dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!

Dukan Bagels- dukanomageirevontas.blogspot.com