Dukan minced meat Tacos in Tortilla

ΝΤΟΥΚΑΝ TACOS ΣΕ ΒΑΣΗ TORTILLA 

(Από την Βέλια Νουρόγλου)

Dukan minced meat Tacos in Tortilla - dukanomageirevontas.blogspot.com

Γιατί στην Ντουκάν είμαστε international!!!

Μεξικάνικο σήμερα, φτιαγμένο από την Βέλια εξ αρχής ... και η βάση με tortilla και το κρέας!

Υλικά

• Για την βάση tortilla
  • 3 κ.σ. πίτουρο βρώμη
  • 1 αυγό
  • 2 κ.σ. γιαούρτι 0%
  • 1 κ.σ. Protifar
  • Αλάτι κατά προτίμηση
  • Πιπέρι κατά προτίμηση
  • λίγο Σκόρδο σε σκόνη
  • λίγο Κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1 κ.σ. Τυρί Ζεμύθα
  • 1 κ.σ. Ασπράδι αυγού σκόνη (αλμπουμίνη)
  • 1 πρέζα καυτερό Μπούκοβο
  • λίγο Πιπέρι Καγιέν προαιρετικά

• Για το κρέας
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια περασμένα από μούλτι
  • 600 γρ. κιμά Μοσχαρίσιο
  • 2 κ.σ. Ξύδι Balsamico λευκό
  • λίγη Soy Sauce
  • 2 κ.γ. hot chili σκόνη
  • 1μισι κ.γ. πάπρικα 
  • 1 κ.γ. κρεμμύδι σκόνη
  • 1 κ.γ. σκόρδο σκόνη
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1/2 κ.γ. ρίγανη
  • 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
  • 1/2 κ.γ. μπούκοβο γλυκό
  • 3-4 σταγόνες ταμπάσκο προεραιτικά
  • 2 κ.σ. κονκασέ τριμμένο
  • αλάτι κατά προτίμηση
  • πιπέρι κατά προτίμηση

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε την tortilla μας, ανακατεύοντας μαζί καλά όλα τα υλικά.

2. Απλώνουμε την ζύμη μας σε ένα ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή σε σιλικόνη, να γίνει μια πολύ λεπτή στρώση.

3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 μέχρι να ροδίσει.

4. Διπλώνουμε απαλά κι αφήνουμε να στεγνώσει για να γίνει τραγανή (η Βέλια τύλιξε ένα ρολό κουζίνας με αλουμινόχαρτο και τις δίπλωσε σ αυτό).

5. Ετοιμάζουμε το κρέας μας, σωτάροντας σε αντικολλητικό τηγάνι το κρεμμύδι και τον κιμά μαζί με το Balsamico, την Soy Sauce και τα μπαχαρικά μας.

6. Μόλις πιει τα νερά του, προσθέτουμε την ντομάτα μας, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι κατά προτίμηση και ψήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμη.

7. Σερβίρουμε με τον κιμά μέσα στην διπλωμένη tortilla μας.

More Party Recipes here: Dukan Party Recipes

Dukan Party Recipes